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冬は特に恋しくなる春菊の香りと深い味。 生まれたばかりの脇芽にも花蕾がつくようになり、花を咲かすまいと、ちょくちょく収穫をしていました。 （10/7種まき／種まきから156日目）（前回の春菊の記事はコチラ） そろそろ撤収の時期。.
春菊 花. 食べられます♪春菊の花は春菊の味（笑）。木蓮の花は三杯酢などで… ・木蓮の花 2～3輪 ・酢、またはレモンなどの柑橘類 ・しょうゆ 〈作り方〉 （1）木蓮の花びらを熱湯で茹でる。 （2）冷水にさらす。. 春菊は英語では「garland chrysanthemum」といいます。garlandは飾り、chrysanthemumは菊の花という意味です。春菊は通常束になって売られているので数える場合は「one bunch of Garland chrysanthemum」、「two bunches of Garland chrysanthemum」と数えます。. 春菊の花はとてもきれいですよね。 可憐ですし。 しかしながら、肝心の春菊の葉の部分の成長のためには花はつぼみの段階から摘み取った方がいいみたいですよ。 花は基本的には食用にはあまり向いていないように思います。.
春菊はキクの仲間になる葉物野菜で、菊菜（キクナ）とも呼ばれます。 本来キクは秋に花を咲かせますが、春に花を咲かせることが名前の由来。 食味は 独特の香りとほんのり苦みが特徴で、その癖の強さが大好きな人もいれば、苦手という方もいるでしょう。. 春菊に花がさくのですか？始めて知りました。 黄色の菊の様に見えますね。 野菜には花が咲くのかしら、大根の花は紫色で綺麗な花を見たことがあります。 畑でお仕事しながらお花のめぐり合い、素敵ですね。. シュンギク（春菊） とは、地中海沿岸が原産地で、主に葉茎が鍋野菜とされる キク目キク科シュンギク属の一年草です。花名の由来は春に開花するキク科の花から来ています。 春菊の草姿 草丈は～60cmになりますが、野菜として食べる場合には、 ～30cmで収穫します。.
シュンギク（春菊、Glebionis coronaria）は、キク科シュンギク属に分類される植物。原産地は地中海沿岸。春に花を咲かせ、葉の形がキク（菊）に似ていることから春菊と呼ばれている（キク科の植物であるので、葉も花も菊に似ているのは当然である）。食用にされる。 日本では、葉に切れ込みの少ない大葉（おおば）が四国・九州で（また「おたふく」「ろーま」と. デジタル大辞泉 - 春菊の用語解説 - キク科の一年草または二年草。高さは～60センチ。葉は深い切れ込みがあり、柔らかい。夏から秋に黄あるいは白色の頭状花を開く。香りが高く、食用として栽培される。菊菜(きくな)。. 春菊の花が開いていました 色は、黄金というか、黄色というか、鮮やかな色で、 すごく花の甘い香りがしました 匂いだけで癒される感じです 更に、味わってみると、 ほのかに甘い感じで、 不思議な味でした。味わった事のない味でした。.
ほぼ1年中出荷されていますが～春菊の旬の時期は、11月～2月頃の冬。 冬が旬なのに「春菊」と呼ぶのは、花が咲くのが春だから・・春菊（笑） 可愛い～キク科らしい花を春になれば～楽しめるので、 最近ではポタジェとしての利用でも、注目の野菜です。. 春菊ですが、 葉の根元が、 根っ子になっているもの（写真左）、 また、中心に丸い茎があって、そこから葉がでているもの（写真右） があります。. 春菊の旬は11～3月。 一年中手に入るが、茎や葉がやわらかく、香り高いのは秋から冬にかけて。食べるのは冬だが、春に花を咲かせるため春菊と呼ばれる。 呼吸器系や胃腸を整える成分を持ち、食べる風邪薬とも呼ばれる。 加熱し過ぎると苦味が増すため、鍋物などではあと.
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